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Garusoli olio e limone
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ingredienti
1 kg di garusoli (murici),
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe nero in grani,
limone,
1 foglia d’alloro,
1 bicchiere di vino bianco secco,
1 costa di sedano bianco,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 spicchio d’aglio.
Mi presento
I garusoli (murici comuni), chiamati anche chiocciole di mare, sono molto diffusi in tutto l’Adriatico. Avvolti da una conchiglia a forma di spirale e con apertura di forma ovale, devono essere consumati freschissimi. Vanno lavati ripetutamente e con molta cura.
Preparazione
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