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Salsa di cipolle rosse
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
300 g di cipolle rosse,
150 g di zucchero,
50 g di aceto,
1 arancia,
1 pizzico di cannella in polvere,
2 chiodi di garofano.
Mi presento
In questo composto si perde tutta la durezza di sapore della cipolla fresca, le cui fettine unite alle spezie e al caramello creano una salsa aromatica e delicata che può essere servita assieme ad altre salse a completare l’offerta di gusti in accompagno ai formaggi. Il colore rosso scuro è di grande effetto per le guarnizioni dei piatti.
Preparazione
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