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Capesante al forno
(3)
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
12 capesante,
1 spicchio di aglio,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
1 limone,
qualche foglia di basilico,
1 pizzico di sale,
1 pizzico di pepe bianco.
Mi presento
La scenografica capasanta, detta anche ventaglio o conchiglia del pellegrino, è un mollusco bivalve, diffuso nei nostri mari. Può raggiungere anche un’estensione di quindici centimetri. Le sue gustosissime carni si consumano sia fresche sia cotte (gratinate al forno o dorate nell’olio).
Preparazione
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