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Tagliatelle verza e Montasio
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
400 g di tagliatelle all’uovo,
16 foglie di cavolo verza,
200 g di panna da cucina,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1 bicchiere di vino bianco secco,
1 foglia di alloro,
1 cipolla,
100 g di Montasio stagionato grattugiato,
sale,
pepe.
Mi presento
Nel 1984 è stato costituito il Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio: Si tratta di un Consorzio volontario fra produttori e stagionatori che garantiscono la materia prima, cioè il latte fresco, e il controllo della qualità e delle progressive trasformazioni, da cui si ottengono le tre maturazioni: fresco, mezzano, stagionato.
Preparazione
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